Cakey Brownies

**Adunan Coklat** – 1/2 cawan tepung

3/4 cawan gula

1/2 sudu teh serbuk penaik

1/2 sudu teh soda bikarbonat

4 oz coklat masakan

4 sudu/2 oz mentega

1 sudu sirap jagung (saya guna ‘golden syrup’. Kalau langsung tak mahu guna pun tak mengapa)

2 sudu teh esen vanila

1/4 cawan susu segar (panaskan sekejap)

2 biji telur gred A

250g krim keju

60g gula

1 biji telur gred A

1/4 cawan tepung

25ml air

Cairkan coklat masakan dan mentega secara ‘double boiler’.

Pukul gula dan telur sampai agak kembang.

Masukkan pula esen vanila, sirap, coklat, mentega cair dan susu.

Akhir sekali masukkan tepung, soda bikarbonat dan serbuk penaik. Gaul sebati.

Dalam mangkuk lain, pukul krim keju bersama gula dan air sampai kembang.

Masukkan telur, pukul sebentar. Kemudian masukkan tepung.

Alaskan loyang dengan kertas minyak, masukkan semua adunan krim keju.

Masukkan 1/4 dari adunan coklat ke dalam loyang.

Dengan menggunakan garpu, tarik-tarik sedikit atas adunan dalam loyang tu supaya membentuk lorekan. Kukus 15 minit.

Masukkan baki adunan coklat…dan kukus 20 minit. Sewaktu kukus, balut tutup kukus dengan kain/tutup loyang dengan lapisan aluminium. Selepas itu, kukus dengan api besar.

Bila dah siap, terbalikkan atas redai dan biar yang keju di atas. Adunan coklat itu memang cantik. Langsung tiada ‘bengkak2’ =) **Dalam gambar, saya sengaja letak bawah sebab lorekan tak berapa cantik hehehe**

Bila sejuk, potong bentuk 4 segi 2 inci. Selepas itu, boleh di makan. Tips: kalau nak kukus, lebih baik gandakan adunan coklat dan lapiskan (contoh: coklat-keju-coklat). Kalau nak bakar, ikut saja resipi ni tetapi coklat di bawah, keju di atas. Bakar dalam 1 masa.