Buttermilk Biscuits

4 cawan tepung naik sendiri

2 cawan susu mentega (‘buttermilk’)

1/4 cawan susu mentega (untuk sapu)

2/3 cawan lemak sayuran

1 sudu besar serbuk penaik

1 sudu besar gula

Masukkan tepung naik sendiri, gula dan serbuk penaik ke dalam mangkuk dan gaul sehingga semua sebati.

Kemudian masukkan lemak sayuran dan menggunakan jari campurkan aduanan tepung dan lemak sayuran sehingga ia menjadi seperti serbuk roti.

Masukkan 2 cawan susu mentega dan uli sehingga menjadi doh.

Canai adunan setebal 1 inci dan terap bulat sebesar 2 inci. Saya terap comel-comel senang nak masuk mulut.

Sapukan permukaan adunan dengan 1/4 susu mentega dan bakar di dalam oven pada suhu 180’C selama 15 – 20 minit sehingga kekuningan.

Nota: Saya menggunakann 1 tin susu cair (2 cawan susu + 1/4 cawan air panas) dan jus dari 1 biji lemon untuk menghasilkan ‘buttermilk’. Biarkan ia seketika selama 10 minit sehingga ia bergentel-gentel sedikit dan sedia untuk digunakan.