Bubur Serawa Pulut Durian

Bahan bahan di perlukan untu memasak pulut.

1 kilo pulut (dicuci dan di rendam dalam air beberapa jam)

4 helai daun pandan

Satu kotak santan kecil atau setengah cawan (mug) santan pekat.

5 camca besar gula

1 sudu teh garam (lebih sikit pun tak pa).

1 mug air.

Sedikit air untuk merenjis pulut agar tak kering sangat.

Bahan bahan untuk serawanya.

10-15 ulas durian (bergantung pada size dan citarasa masing-masing.)

3 cawan santan pekat atau lebih kurang separuh kotak santan pekat segera.

Lebih kurang satu cawan gula.

3 atau 4 helai daun pandan disimpul.

2-3 sudu teh garam.

Air lebih kurang separuh jug.

2 sudu besar tepung jagung untuk memekatkan kuah serawa.

Cara-cara penyediaan untuk pulut.

Sediakan pengukus, letakkan daun pandan atas pengukus (jangan sampai menutupi semua lubang lubang pengukus itu)

Kemudian masukkan pulut di atas pengukus yang telah di letakkan pandan tadi dan ratakan pulut itu perlahan-lahan.

Kukuskan pulut itu selama lebih kurang 20minit. Setelah itu angkat penutup kukus itu dan alih-alihkan pulut dengan camca/garpu itu perlahan-lahan dan ambil sedikit air untuk direnjiskan atas pulut. Kemudian tutupkan semula pengukus tadi.

Setelah lebih kurang 5 minit bukakan penutup dan ambil sedikit pulut untuk dirasa bagi memastikan pulut dah lembut dan masak. Sekiranya, pulut dah masak asingkan pulut ke dalam bekas lain sebentar. (daun pandan boleh dibuang dah.)

Sementara menunggu pulut ini masak tadi, boleh lah disediakan bahan ini. Dalam periuk yang kecil masukkan santan, air dan garam dan didihkan di atas api sebentar sambil kacau. Setelah mendidih sekali terus tutupkan api.

Kuah santan yang masih panas itu kemudian dimasukkan gula dan terus kacau sampai likat.

Akhir sekali gaulkan kuah santan tersebut sedikit demi sedikit kedalam pulut dan kacau hingga sebati dengan pulut.Siap dah bahagian pulut kita.:).

Cara-cara penyediaan kuah serawanya.

Dalam periuk, masukkan daun pandan,santan, durian, gula dan air.

Didihkan atas api sambil kacau sampai mesra.

Setelah mendidih perlahan sedikit api, kemudian masukan garam, kacau sebentar.

Masukkan pula tepung jagung yang di bancuh dengan sedikit air ke dalam periuk dan kacau sampai 2 ke 3 minit kemudian boleh tutupkan api. Dah siap..:)

5 biji durian dikupas dan ambil ulasnya untuk dimakan bersama pulut dan serawa.

Untuk perhatian, penggunaan santan, gula, garam, air dan tepung jagung boleh diubah suai mengikut kesesuaian dan citarasa masing-masing.