Botok-Botok Ikan Segar

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Botok-Botok Ikan Segar?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Botok-Botok Ikan Segar

Bagaimana cara nak masak Botok-Botok Ikan Segar?

BAHAN-BAHAN

Bahan A

500 g ikan tenggiri
Garam secukup rasa
2 sudu makan serbuk kari ikan
1 sudu makan kerisik
10 tangkai daun kesum (Dihiris halus)
5 tangkai daun pucuk ubi (Dihiris halus)
1 helai daun kunyit (Dihiris halus)
Beberapa helai daun pisang (pembungkus)
Lidi secukupnya

Bahan B (Dikisar)

½ inci halia
½ inci kunyit hidup
½ inci lengkuas
2 batang serai
3 biji cili merah
5 biji cili api
3 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
2 biji buah keras
½ cawan kelapa parut

CARA PENYEDIAAN

Potong ikan pada beberapa keping. Basuh dan tuskan. Lumur dengan sedikit garam.
Gaul sebati serbuk kari ikan, kerisik, garam, dan bahan kisar.
Masukkan sayur yang dihiris halus. Gaul rata.
Letakkan sekeping ikan dan rempah yang digaul di atas daun pisang.
Bungkus dan lipatkan dengan kemas. Sematkan lidi pada daun pisang.
Bakar di dalam kuali bertutup atau kuali pemanggang selama 20-25 minit dengan api perlahan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.