Blueberry Cookie

370g tepung gandum

75g gula halus

75g gula perang

2 sudu besar susu segar

200g mentega

Sedikit esen vanila

100g buah beri biru/’blueberry’ kering

Pukul mentega sehingga jadi bentuk krim.

Masukkan pula gula, pukul sehingga putih.

Masukkan pula susu dan juga esen vanila. Kacau sehingga semuanya sebati.

Ayakkan tepung masuk ke dalam mangkuk adunan tadi. Kemudian masukkan buah. Kacau sehingga semuanya sebati.

Ambik 1/2 adunan. Letakkan di atas kertas oven. Gulung ketat-ketat buat bentuk silinder yang diameternya lebih kurang 2-3cm. Ulang untuk 1/2 adunan lagi. Simpan dalam peti ais sekurang-kurangnya 1 jam atau lebih.

Potong adunan tadi setebal 1cm. Bakar pada suhu 180C selama 15~20 minit.