Biskut Smarties / Smarties Cookies

Bahan A

250gm mentega

30gm shortening

250gm gula perang

2 tsp esen vanila

2 biji telur Grade B

Bahan B

460gm tepung gandum – diayak

1/2 tsp baking powder

1 tsp emplex

1/4 tsp garam halus

60gm badam cincang – dipanggang

Hiasan : Coklat m&m/smarties

Pukul bahan A hingga kembang dan berkrim, masukkan esen vanila dan telur satu persatu dan pukul hingga bergaul rata.

Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh yang lembut. Rehatkan doh selama 15-20 minit.

Ambil 1/2 Tbsp adunan (kecil) atau 1 Tbsp adunan (besar), gentel bulat dan tekan dengan 3-6 biji coklat m&m smarties.

Panaskan oven, susun di dalam loyang yang telah digris terlebih dahulu. Jarakkan biskut 5cm antara yang lain kerana biskut ini mengembang.

Bakar pada suhu 150C selama 15-20 minit atau hingga keperangan.

*** Jika ingin tekstur yg lebih lembut kurangkan sukatan tepung gandum 80-100gm.