Biskut Cornflakes Kurma

100g Kurma – dikukus hingga lembut, buang biji & tampuk dan dilecek

150g tepung gandum – diayak sekali dengan Baking Powder dan garam halus

100 g marjerin @ mentega

100g gula icing

1 biji telur

1 paras sk baking powder

2 cwn cornflakes – blender halus

Ceri (merah atau hijau) dipotong kecil utk hiasan

Secubit garam halus

Pukul mentega dan gula hingga kembang

Masukkan telur, pukul lagi. Masukkan kurma lecek dan kacau.

Masukkan sedikit demi sedikit tepung yg diayak beserta BP dan garam. Kacau sebati

Di dalam bekas yg berisi cornflake halus, ambil setengah sudu besar adunan dan salut dgn cornflakes. Bulatkan dan letak di atas tray yg dilenserkan dgn marjerin.

Sebagai hiasan, letak hirisan ceri diatas bebola dan tekan sedikit supaya ceri lekat dgn bebola tadi.

Bakar pada suhu 180ºC selama 15 ke 20 minit bergantung kepada saiz bebola yg dibuat. Siap…!!