Biskut Batu / Rocky Cookie

Bahan A

100ml putih telur

1/8 sudu teh cream of tartar

100gm gula kaster

Bahan B

10gm tepung jagung

100gm kacang tanah – di panggang

80gm hirisan badam – di panggang

60gm coklat chips

1 sudu teh cappucino emulco / mocca / coffee

Pukul bahan A menggunakan kelajuan tinggi hingga kental dan bertanduk.

Masukkan bahan B, kaup balik hingga rata.

Sudukan setengah sudu kecil ke atas loyang yang telah di gris terlebih dahulu.

Panaskan oven dan bakar pada suhu 140C selama 30-40 minit, gunakan turbo fan untuk 10 minit terakhir supaya putih telur masak sepenuhnya. Tekan dengan jari, jika atasnya masih lembut, bakar lagi sehingga atasnya keras apabila di tekan.

Apabila biskut sejuk, terus simpan di dalam bekas kedap udara