Bingka Sujiana

250 g tepung suji

300 g gula pasir (akak guna 270g)

5 biji telur

1 tin susu sejat

200 g susu manis

800 ml santan ( 200ml KARA + air)

1/2 sk garam

1 sk esen vanilla*

1 sk pewarna kuning* ( * atau pandan pes + pewarna hijau)

200 g mentega + 50 g minyak sapi (akak guna 250g mentega)

100 g tepung gandum

Bahan Tabur :-

100 – 150 g kacang badam cincang kasar/hiris atau bijan

Satukan bahan2 di atas ke dalam kuali/periuk kecuali mentega,minyak sapi dan tepung gandum. Kacau rata dan masak hingga adunan pekat. Kecilkan api dan masukkan mentega,minyak sapi dan tepung gandum dan kacau hingga mentega cair dan adunan sebati. Matikan api.

Tuang adunan ke dalam loyang yang disapu minyak, tabur kacang badam/bijan rata2 dan bakar selama 1 jam pada suhu 170C atau hingga masak ikut kepanasan oven masing2.

Sejukkan kuih sebelum dipotong dan dihidangkan.

Bingka yang di tabur badam…