Bingka / Kuih Bakar Kentang Tanpa Telur

500 g kentang – direbus, lecek halus dan disejukkan

3/4 cawan gula halus

1 cawan santan pekat

1 cawan susu cair/sejat

1 cawan tepung gandum*}

2 sb tepung jagung*} – diayak bersama

1/4 sk garam

sedikit pewarna kuning (opt)

1 sb mentega/majerin cair/minyak sayur

Masukkan kesemua bahan diatas ke dalam mangkuk dan kacau hingga adunan sebati.

Tuang adunan ke dalam loyang/acuan bergris.

Bakar di dalam oven yg dipanaskan dulu selama 45 min – 1 jam pd suhu 160C atau hingga masak ikut kepanasan oven masing2.

Biar kuih benar2 sejuk, potong dan hidangkan.