Bingka Crackers

6 biji telur

450gm gula pasir (klau tk suka manis boleh dikurangkan sikit..pada akak ok je)

170gm tepung gandum

2 sudu teh pandan paste

285gm tepung cream crackers (biskut cream crackers dikisar halus)

1420ml santan (dari 2 biji kelapa )

2 sudu makan minyak sapi

1 sudu teh garam

kacau gula dan telur hingga gula larut..kemudian masukkan tepung gandum…gaul sebati lalu masukkan santan sedikit2 sambil dikacau hingga santan habis kemudian ditapis.

gaulkan adunan santan dgn tepung biskut crackers…pastikan tidak bergentel.

kemudian masukkan garam , minyak sapi dan pandan paste..gaul sebati.

masukkan adunan ke dlm loyang yg telah disapu minyak , masak sekejap diatas api dapur sehingga pekat sikit.

kemudian masukkan loyang kedlm oven yg telah dipanaskan dgn suhu 160c dan bakar lah sehingga masak…lebih kurang 1-11/2jam.

biarkan betul2 sejuk baru dipotong dan boleh lah dihidangkan… :)

**utk dptkan tepung biskut yg halus sebaiknye diayak..