?Bingka Betawi (Tepung Pulut)™

Bahan A :-

2 cawan santan ( 200ml KARA + air)

2 helai daun pandan

2 helai daun limau purut

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

1 sk jintan manis/kasar

Bahan B :-

2 cawan tepung pulut (akak guna 200g)

6 sb tepung gandum

1 cawan gula halus (akak guna 3/4 cwn)

2 biji telur

1/2 sk garam

sedikit pewarna kuning

2 sk minyak makan atau mentega/majerin cair

sedikit bijan

Masak bahan2 A hingga mendidih dan tapis. Biarkan sejuk.

Campur bahan B ke dalam mangkuk kecuali bijan dan tuang adunan A dan kacau hingga sebati dan tapiskan adunan.

Panaskan acuan yang disapu sedikit minyak dan tuang adunan.Tabur bijan dan bakar pada suhu 160C selama 40 min atau hingga bingka garing.

Biar bingka benar2 sejuk dan potong untuk dihidangkan.