???BETIK line clear®

1 biji betik mengkal – saiz kecil/kupas kulit/ptg kepingan kecil # baru dpt info~resP ori.. betik d dadu (mudah empuk & mudah serap kuah)

1/2 kg ayam/hempedal – ptg kecil @ 1 cawan +- udang kering – rndam aip panas kejap/cuci/tos

*1 labu bwg besar

*6-8 biji bwg merah

*4-5 ulas bwg putih

*1 1/2 inci halia

*1 inci lengkuas

*2-3 btg serai

*15 biji cili api

*1 inci kunyit hidup

bhn * d blend

2 paket kecil srbuk kari daging

4-5 sudu besar kerisek

1 1/2 cawan santan – sedikit pekat/ lebihkn santan jika mnggunakn udang kering

2 sudu besar gula/gula melaka pun bleh – ikut kesesuaian/garam cukup rasa

rempah 4 sekawan – srba ckit utk tumis

1 1/2 cwn air panas

~sy tmbah 10 urat kacang pnjang~

Panaskn 1 senduk minyak@agak2 lah ya! – tumis rmpah 4 sekawan brsama bhn* yg d blend hingga naik bau, pecah minyak & separuh kering

Masukkn rempah, x prlu bncuh dgn air.. cpat2 kecilkn api – gaul sebati kejap/naik bau.. bleh masukkn 1 1/2 cwn air panas, kacau sebati

Apabila rmpah dh pecah minyak & naik bau, bleh masukkn ayam(gunakn api sederhana semula)gaul mesra/sebati – ayam kecut@separuh masak bleh letak betik, kerisek & santan

Perisakn dgn gula & garam.. masakn ni x bnyak kuah, ada rasa sedikit pedas & manis – pekat2 gitu, bila betik lmbut tutup api

~Masakn ni sedap d nikmati ketika suam@sejuk, rempah2 akn menyerap dlm betik tu, klau x sabo tunggu sejuk sila abaikn cadangan ku itu~

u/p: cara msak dlm kuantiti yg bnyak(ikut cara kenduri) ~ rebus betik yg d ptg dadu brsama sedikit santan cair – agak2 bleh empuk shja tpi jgn trlalu lmbut.. ketepikn dulu, pastu tumis bhn rempah dlm kuali @periuk brasingan+aym+sntan pekat dll, msak cam biasa, pastikn rmpah & ayam ckup masak.. msak hingga pekat & pecah minyak, akhir skali baru masukkn/curah kedlm periuk yg brisi betik tadi, masak semula hingga sebati/mesra.

~Daku kongC apa yg ada.. harap kwn2 sudi mncuba ;D