Bendi Bercili

6 biji bendi – potong serong

* 1 biji cili merah

* 3 biji cili api

* 2 ulas bwg merah

* 2 ulas bwg putih

* 1 sudu besar udang kering

Jus dr 1 biji limau kasturi

Garam, gula dan perasa

Setengah labu bwg besar – dihiris memanjang

Sedikit minyak utk tumis

Petua Semasa Pilih Bendi JANGAN PATAHKAN HUJUNG BENDI. Pilih berdasarkan kaler muda dan lembut. Maksudnya bendi x tua la tu hehe. Kalau dah patahkan, bendi akan keluarkan lendir, masakan mcm “sticky” gitu.

BASUH BENDI DULU, kemudian rendam dgn air garam. Bendi kekal nampak segar walaupon dah siap masak.

PASTU BARU DIPOTONG. Sayur lain pon kalau direndam dgn air garam (air garam tu jgn dibuang, jadikan sebagai kuah) akan maintain awet muda gitu ;)

Bahan yg bertanda * ditumbuk separuh halus.

Tumiskan bumbu yang siap ditumbuk sehingga layu, masukkan bendi, bwg besar, garam, gula dan perasa. Adjust rasa dan masukkan jus limau. Kacau seminit, angkat dr kuali. Siap :)