Banana Caramel Poundcake

120g tepung gandum

1 sudu kecil serbuk penaik

90g gula

50ml minyak masak

2 biji telur

1 biji pisang (besar)

30g gula dan 1 sudu besar air

2 sudu kecil air

Ayak tepung dan serbuk penaik. Alas bekas kek dengan kertas atau sapu dengan mentega supaya tak melekat. Naikkan suhu oven ke 180C.

Potong pisang lebih kurang 1cm panjang. Panaskan 30g gula dengan 1 sudu besar air sehingga perang. Padamkan api. Dengan perlahan-lahan masukkan 2 sudu kecil air dan pisang yang telah dipotong. Sejukkan.

Masukkan telur, gula, minyak ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Isikan kuali dengan air, panaskan. Bila air dah panas, letakkan mangkuk tadi. Kacau sehingga gula cair.

Masukkan tepung ke dalam no.3. Kacau sehingga sebati.

Tuangkan karamel ke dalam mangkuk no.4 tadi. Kacau dengan perlahan. Biar jadi bercorak-corak. Tuangkan ke dalam bekas kek.

Bakar dengan suhu 180C selama 35 minit.