Baked Fajita Roll

12 keping flour tortilla (http://myresipi.com/top/detail/4779)

*Inti*

250g minced chicken atau beef

1/2 cawan jagung

1/2 cawan button mushroom (di potong dadu)

1/2 cawan capsicum merah (di potong dadu)

1 biji bawang besar (di potong dadu)

1 sudu kecil cumin powder

1 sudu kecil paprika

Garam & pepper (secukup rasa)

3 sudu besar minyak utk menumis

6 keping sliced cheddar cheese

Panaskan minyak. Masukkan bawang dan minced meat dan goreng hingga agak2 brown/garing.

Masukkan jagung, mushroom dan capsicum. Kacau hingga sebati.

Masukkan paprika, cumin powder, garam dan pepper.

Sejukkan inti sebentar.

Atas sekeping tortilla, letakkan 1/2 keping sliced cheese, diikuti dengan 2-3 sudu besar inti yg telah disejukkan.

Gulung tortilla dan letakkan ke atas baking tray yg telah disapu sedikit minyak.

Sapu sedikit mintak atas setiap roll dan bakar selama 20 minit, 180 C

Boleh dihidang bersama sos tomato/chilli, mayonis atau sour cream.

Optional: Bolah juga tabur shredded cheese atas rolls yg telah siap digulung sebelum di bakar. (Saya guna sliced cheese je sbb shredded cheese dah habis)

** Resipi asal fajita ni digoreng, bukan dibakar. Kalau nak buat versi goreng, gulung fajita seperti gulung popia. cucuk hujung roll dengan toothpick. sejukkan dlm freezer lebih kurang 3-4 jam sebelum digoreng. goreng dlm minyak sederhana panas hingga kekuningan.