Ni masakan orang Melaka. Tapi saya bukan orang Melaka so saya main hantam je. Hahaha. Rasa masam manis. Suami suka makan so saya share dgn korang.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Ayam Sioh

Ni masakan orang Melaka. Tapi saya bukan orang Melaka so saya main hantam je. Hahaha. Rasa masam manis. Suami suka makan so saya share dgn korang.

BAHAN-BAHAN

  • 3-4 keping ayam
  • 2 sudu kecil asam jawa
  • 1 cawan air
  • 1 sudu kecil kicap pekat (atau saya guna saus manis ABC)
  • 2-3 sudu kecil gula (resipi asal perlu banyak, dalam 5 sudu besar, terpulang kepada anda nak manis macamana)
  • Secubit serbuk ketumbar
  • Secubit garam
  • 3 biji bawang merah kecil
  • 1 ulas bawang putih
  • 2 sudu kecil cuka beras

CARA PENYEDIAAN
  • Bersihkan ayam. Sediakan kuah perapan iaitu air bercampur asam jawa, cuka beras, kicap pekat, gula, garam, dan ketumbar.
  • Masukkan ayam dalam kuah dan perap semalaman. Keesokan harinya, keluarkan ayam daripada air asam jawa.
  • Tumis bawang hingga wangi dalam sedikit minyak. Letak air asam tadi, didihkan perlahan-lahan.
  • Masukkan ayam dan masak hingga empuk. Setelah itu, keluarkan dan biar kering sedikit lalu goreng ia hingga perang.
  • Kuah asam jawa tadi dimasak hingga pekat macam kuah ayam percik. (selepas pekat boleh adjust lagi banyak mana gula dan garam nak letak)
  • Letak ayam dalam pinggan dan curah kuah ke atasnya. Lepas tu selamat menjamu selera!

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    Related Projects

    Resipi Popular

    Artikel Popular

    Video Terkini

    Restoran Pilihan JJCM

    Laura Medina Cafe

    Menyajikan "world menu", antaranya sajian Barat, Korea dan tempatan.

    Mari Makan

    Menyediakan pelbagai masakan Barat dan tempatan.

    Restoran Gegey (Shah Alam)

    Mula beroperasi sejak tahun 2016, Restoran Gegey menawarkan lima jenis hidangan nasi pada harga dibawah RM8.00!

    RESTORAN PILIHAN