Ayam Rendang Cili Api Dgn Kacang Panjang

1 ekor ayam (buang kulit dan potong kecil2)

2 paket santan (1 paket = 1 biji kelapa)

1 cekak kacang panjang

30 – 40 biji cili api (ikut rasa pedas masing2)

1 inci kunyit hidup

1 inci lengkuas

4 batang serai (diketuk)

2 keping asam keping

Garam secukup rasa

Blender cili api, kunyit hidup dan lengkuas.

Kacang panjang dipotong serong dan tebal supaya tidak mudah hancur.

Masukkan ke dalam periuk ayam, bahan yang telah diblender, serai, asam keping, santan pekat dan garam.

Masak diatas api sederhana sambil dikacau sehingga pekat dan agak kering dan nampak berminyak.

Akhir sekali masukkan kacang panjang.

Gaul rendang sekejab dengan kacang. Jangan lama kerana kacang panjang mudah lecur.