Ayam panggang asam pedas

November 21, 2020

myresipi

Berdasarkan idea ayam panggang dan ayam percik lada hitam dari MyR dan blog lain.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Ayam panggang asam pedas

Berdasarkan idea ayam panggang dan ayam percik lada hitam dari MyR dan blog lain.

BAHAN-BAHAN

1/2 ayam
Sebiji bawang besar
2 ulas bawang putih
2 sudu besar cili giling
1 sudu besar rempah kari
Sedikit halia
Sedikit lengkuas
2 biji buah keras
Sedikit halba
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Asam keping secukupnya
2 cawan santan
Untuk lebih masam & hiasan, saya letakkan beberapa keping lemon, lobak merah dan tomato.

CARA PENYEDIAAN

Tumbuk atau kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas.
Panaskan minyak, tumiskan bahan yang dikisar sehingga berbau wangi. Kalau suka masukkan sekuntum bunga lawang dan sedikit kulit kayu manis.
Masukkan cili gilling dan sedikit gula dan tumis sehingga garing.
Masukkan rempah kari dan tumis lagi. Hati-2 jangan sampai hangit.
Masukkan santan kacau perlahan jangan sampai naik minyak sehingga mendidih, masukkan ayam, disusuli asam keping. Masukkan sedikit garam.
Agak-agak ayam separuh masak angkat dan masukkan kedalam ketuhar yang telah dipanaskan. Saya panaskan ketuhar pada kepanasan 150 darjah sahaja. Ikut kesesuaian ketuhar tuan/puan.
Semasa memanggang ayam ini, saya hias dengan kepingan lemon yang dipotong nipis, sedikit lobak dan sebiji tomato. Ini adalah mengikut citarasa kita.
Bakar/panggang lebih kurang 45-60 minit atau sehingga ayam masak.
SELAMAT MENCUBA dan MENIKMATI HIDANGAN BERSAMA KELUARGA TERCINTA.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.