Ayam Masak Kicap…

800gm isi ayam (dipotong dan digaul bersama sedikit s.kunyit dan garam)

*4 bawang merah

*3 ulas bawang putih

*2 inci halia (Love suka letak lebih halia)

1 bawang besar – potong bulat

2 tangkai cili hijau – dihiris

2 tangkai cili merah – dihiris

5 tangkai cili padi – diketuk

2 sb sos tiram

2 sb sos cili

4 sb kicap manis

1 sb minyak bijan

1 sk kicap pekat

sedikit rempah 5spice

1 batang kayu manis

1 kuntum bunga lawang

sedikit air

garam secukupnya

Tumbuk lumat bahan2 bertanda *.

Dlm sebuah mangkuk, gaulkan bersama sos tiram, sos cili, kicap manis, minyak bijan dan kicap pekat, ketepikan.

Gorengkan ayam yang telah diperap bersama s.kunyit dan garam. Angkat dan ketepikan.

Panaskan sedikit minyak dlm kuali, tumis kayu manis, bunga lawang, bahan2 yang ditumbuk dan cili padi.

Masukkan mixture sos&kicap, sedikit air dan sedikit je garam. Kacau hingga mendidih.

Masukkan bawang besar, cili hijau dan cili merah. Kacau sebentar dan campurkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati dan taburkan sedikit rempah 5spice.

Dah cukup perasa, padamkan api. Sedia dihidang!