Ayam Masak Asam Jawa

Bahan-bahan:-
8 ketul kepak ayam{digoreng terlebih dahulu}
{boleh digantikan dada ayam@ikan tenggiri}
3 biji cili merah{dihiris memanjang}
7-10 biji cili hijau{dihiris memanjang}
1 biji bawang besar (Di hiris nipis )
8 cm halia(Di hiris nipis )
5 ulas bawang putih(Di hiris nipis )
3 ulas bawang merah(Di hiris nipis )
1/2cawan pekat air asam jawa
1/2cawan air
Sedikit garam,gula dan serbuk perasa
1 sudu makan minyak masak{utk menumis}

Goreng ayam terlebih dahulu sehingga masak.Angkat dan tuskan minyaknya.Panaskan kuali dan masukkan minyak masak untuk menumis.Tumiskan hirisan halia,bawang putiih dan bawang merah sehingga naik baunya.Kemudian masukkan ayam yang telah di goreng tadi bersama air asam jawa.Masukkan air.Setelah mendidiih masukkan garam,gula dan serbuk perasa.Akhir sekali masukkan cili merah,cili hiijau dan bawang besar.Gaul hingga sebati dan padamkan api.Sedia untuk dihidangkan.