Bagi penggemar masakan mamak bole la try, insyaAllah sedap..
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Ayam Madras
Bagi penggemar masakan mamak bole la try, insyaAllah sedap..
BAHAN-BAHAN
- 3ulas bawang putih (hiris)
- 1 bj bawang besar (hiris)
- 1 inci halia (hiris)
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 bj buah pelaga
- 3cm kulit kayu manis
- 1 helai daun pandan (yg besar dan simpul)
- 3 batang daun ketumbar (hiris)
- 2 @ 3 batang daun pudina (amik daun shj n hiris)
- 1/2 ekor ayam (ikut suka la potong berapa)
- 4 SB serbuk kari (SB=sudu besar, SK=sudu kecil)
- 1 SK serbuk jintan manis
- 1 SK serbuk jintan putih
- 1 SK serbuk ketumbar
- 3 SB sos cili
- 3 SB sos tomato
- 1 cawan air
- 1/2 peket santan (yang di bancuh dgn 1cwn air)
- 4 SB minyak sapi
- 1 batang daun kari (optional)
- 1 biji ubi kentang (potong ikut suka.saya suka potong kecik)
- garam n gula
CARA PENYEDIAAN
- panaskan minyak sapi. tumis bawang besar + bawang putih + halia
- masukkan 3 serangkai (bunga lawang + buah pelaga + kulit kayu manis)
- masukkan daun pandan + daun ketumbar + daun pudina + daun kari
- campurkan serbuk kari + jintan manis + jintan putih + ketumbar (dijadikan pes)
- dh naik bau, masukkan pes tadi ke dalam masakan. kacau hingga pecah minyak.baru masukkan ayam dan ubi kentang
- masukkan sos tomato + sos cili + santan + air. masak hingga ayam dan kentang empuk.tambah garam dan gula mengikut kesesuaian selera anda
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.