ayam kicap berempah

1/2 ekor ayam – digoreng terlebih dahulu bersama kunyit & garam

1 peket rempah tumis

1 biji bawang besar – di hiris

5-6 ulas bawang putih – dihiris

3-4 batang lada hijau – dihiris

2 inci halia – diketuk

2 biji ubi kentang – dihiris kpd 4 bahagian dan digoreng terlebih dahulu

2 sudu besar rempah kari

1 sudu kecil lada hitam – ditumbuk terlebih dahulu

2 sudu besar cili sos – untuk pekatkan kuah

1 1/2 cawan kicap pekat manis

minyak – untuk menumis

gula dan garam secukup rasa

panaskn minyak di kuali dan tumis dahulu rempah tumis kemudian masukkan pula bahan2 yg telah di dihiris seperti bwg besar, putih lada hijau dan halia

masukkan pula kicap, rempah kari, lada hitam, cili sos kacau sebentar. Pastikan api sederhana

setelah mendidih kuah, masukkan pula kentang dan ayam yang telah digoreng terlebih dahulu ke dalam kuali

kacau sehingga rata ayam tersebut dan akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa

sedia untuk dihidang dan dimakan

**ayam kicap ini tidak perlu menggunakan air dan kuah biarlah pekat ( kicap semata )**