Ayam Kasturi

1 ekor ayam dipotong 8-10 dibersihkan

BAHAN UTK PERAP AYAM:-

8 biji limau kasturi ambil airnya

2 sudu makan kicap cair

2 sudu makan gula

1/2 sudu teh lada putih serbuk

20 ulas bawang kecil*

2cm kunyit basah*

4 biji lada merah*

2-3 sudu makan lada kisar*

sedikit belacan*

2 biji bawang besar dipotong bulat

ayam digaul bersama bahan perap saperti air limau, lada putih, gula dan kicap cair. perap selama 1 jam.

kisar bahan2 bertanda * dan tumis hingga wangi dan garing.

kemudian masukkan ayam dan 1 mangkok air, masak hingga ayam empuk dan kuahnya agak pekat.

akhir sekali masukkan bawang yg dipotong bulat, gaul rata hingga bawang 1/2 layu aje.

cukupkan rasanya… tambahkan kicap cair atau gula saja, tidak perlu garam.