Bendi Goreng Ala India

20 btg bendi dicuci, toskan dan potong serong kecil2

1 biji bawang besar dipotong dadu

2 biji bawang putih dicincang

2 pelepah daun kari

3 btg lada kering digunting 1” panjang, buangkan sedikit bijinya

1/2 sudu kecil kunyit serbuk

1/4 sudu kecil lada serbuk

1 sudu makan ikan bilis kisar

3 sudu makan kacang dal direbus empuk

tumis daun kari dan lada kering hingga wangi dan agak garing dgn api yg kecil supaya tidak hangus.

masukkan bawang putih dan bawang besar dadu , kacau sebentar lalu masukkan ikan bilis kacau lagi.

kemudian masukkan kunyit dan lada serbuk, garam secukupnya lalu dikacau rata.

masukkan bendi , kacau hingga merata dgn rencah2 tadi baru masukkan kacang dal.

gaul lagi hingga bendi masak….boleh lah dihidangkan…