Masakan pure kelate..turun temurun dr ibu..sgt senang hanya 30min utk masak..
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Ayam Kampung Singgang (Gulai masam Ayam)
Masakan pure kelate..turun temurun dr ibu..sgt senang hanya 30min utk masak..
BAHAN-BAHAN
- 1/2 kg Ayam Kampung
- 5 helai cili kering* (boleh tambah jika suka pedas)
- 5 ulas bawang merah (dimayam)
- 3 sb rempah ketumbar*
- 3 hiris lengkuas (agk2 1/2 cm 1 hirisan)-boleh juga diketuk
- 3 sb BUDU (sesiapa yg x suka budu boleh juga diabaikan)
- 1 sudu teh biji lada hitam
- 2 keping asam gelugor
- 1 liter air
- Garam
- Gula
- Bahan bertanda * hendaklah ditumbuk bersama
CARA PENYEDIAAN
- Ayam yg telah dibersihkan dimasukkan ke dalam periuk
- Masukkan bawang merah yg dimayam,cili kering,ketumbar,lengkuas, biji lada hitam (tidak perlu ditumbuk) dan jgn lupa masukkan 1 liter air ke dalam periuk baru hidupkan api.
- Apabila telah mendidih boleh dimasukkan asam gelugor,garam dan gula sesedap rase. Bg penggemar budu boleh la dimasukkan budu sekali.
- Reneh ayam dengan api perlahan sehingga nampak minyak ayam keluar..sy suka reneh lama sbb kuah akan sebati dgn rasa ayam,daging pun lebih empuk..sgt sedap..
- Agak2 dlm 30min daging ayam telah empuk bolehla diangkat dan dihidang panas2 utk makan tghari..
- Gambar diatas adalah hasilnya utk mkn tghari sy & suami sbb rindu dgn masakan ibu kat kelate..Selamat mencuba!!
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.