Ayam Goreng Berempah Serai

1 ekor ayam (dibersihkan dan dipotong sederhana)

Bahan2 dikisar bersama:-

6 ulas bawang putih

7 ulas bawang merah

2 inci halia

3 batang serai (yang besar)

—————————————

3 sb cili kering kisar/ cili boh (lebih/ kurang ikut citarasa)

2 sb serbuk kari daging

1/2 sk serbuk jintan putih

1/2 sk serbuk jintan manis

1/2 sk serbuk ketumbar

1/2 sk rempah 5 spices (takde pun takpe)

garam dan aji secukupnye

3 tangkai daun kari

Minyak yang menggoreng

Campurkan semua bahan di atas bersama ngan ayam kecuali daun kari dan minyak. Gaul sebati dan biarkan perap selama 1 jam.

Panaskan minyak dlm kuali. Pastikan minyak berlebihan supaya ayam tenggelam ketika digoreng.

Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga masak. Taburkan daun kari bila dah 1/2 masak.

Dah okey, angkat dan toskan minyak berlebihan. Boleh dimakan begitu sahaja!

Selamat mencuba! ;)