Ayam Golek Masak Lemak Cili Padi

November 18, 2020

myresipi

Atas permintaan yani, rozie & mat gebu. Resepi ni kak pah dapat dari sepupu hb yg jd chef kt KL

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Ayam Golek Masak Lemak Cili Padi

Atas permintaan yani, rozie & mat gebu. Resepi ni kak pah dapat dari sepupu hb yg jd chef kt KL

BAHAN-BAHAN

1 ekor ayam sederhana
2 batang serai (diketuk)
1 helai daun kunyit (dipintal)
10-15 biji cili padi @ cabai burung(klu nk pedas bleh tambah cili, klu taknak pedas kurangkan cili)
1 inci halia
1 inci kunyit @1 sudu besar serbuk kunyit
5 ulas bawang merah
1 biji bawang besar
1 mangkuk santan pekat
Garam & gula secukup rasa
Sedikit kiub pati ayam

CARA PENYEDIAAN

Bersihkan ayam, kemudian belah sedikit bahagian dada ayam supaya cepat masak & ayam tidak mentah di bahagian dalamnya.
Kisar cili, halia, kunyit, bwg merah & bwg besar.
Masukkan santan pekat ke dalam kuali yg agak2 muat utk seekor ayam supaya senang nak mengoleknya nanti.
Masukkan bahan2 yg telah dikisar tadi, serai & daun kunyit.
Masukkan ayam & bahan2 perasa.
Bila memasak hendaklah api yg paling kecil sekali & jgn biarkan santan mendidih (pecah minyak). Sama seperti kita buat rendang.
Balik2kan ayam supaya masak sekata & tidak hangus bahagian bawahnya.
Tunggu hingga ayam betul2 empuk & kuahnya agak pekat.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.