Asam rebus keladi

1 ikat batang keladi

1 ketul keladi (beli yang kecik je)

10 cili kering dikisar

2 labu bawang besar dikisar

1 inci halia dikisar

2 camb udang kering dikisar

2 inci belacan dikisar

semangkuk udang putih kecil ditumbuk kasar

3-4 asam keping

2 pokok daun kesum dan
2 bunga kantan

garam gula secukup rasa

bersihkan batang keladi dan keladi, rebus keladi sehingga 3/4 masak dan rebus batang keladi 3/4 masak, masukkan asam keping untuk mengurangkan gatal

bahan2 yang dikisar tadi di rebus dengan lebihkurang setengah periuk air sehingga mendidih, masukkan udang yang ditumbuk kasar boleh gak dikisar kasar

setelah mendidih masukkan keladi dan batang keladi tadi serta asam keping dan biarkan mendidih lagi.

akhir sekali masukkan daun kesum dan bunga kantan dan suaikan rasanya.