Asam Pedas Kambing

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Asam Pedas Kambing?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Asam Pedas Kambing

Bagaimana cara nak masak Asam Pedas Kambing?

BAHAN-BAHAN

½ kg daging kambing
20 tangkai cili kering
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1½ inci halia
1 inci lengkuas
2 biji buah keras
3 biji tomato
1 inci belacan (Sekiranya suka)
3 batang serai
(Cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, buah keras, tomato, belacan dikisar bersama serai)
1 cawan jus asam jawa
2 biji terung bulat (Dibelah 4)
1 pokok daun ketumbar (Dipotong pendek)
5 helai daun limau purut
1 sudu teh lada hitam (Dikisar kasar)
Air secukupnya
3 sudu makan minyak masak
Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN

Potong kecil daging kambing. Basuh dan tuskan.
Panaskan minyak kemudian tumis bahan yang dikisar dan serai sehingga garing.
Masukkan daging. Biarkan sehingga daging lembut dan pecah minyak.
Masukkan jus asam jawa. Biarkan seketika kemudian masukkan air.
Masukkan garam dan didihkan sehingga daging empuk.
Kemudian masukkan terung bulat, daun ketumbar, daun limau purut, dan lada hitam. Biarkan reneh sehingga pekat dan pecah minyak.
Angkat dan hidangkan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.