Asam gumpal / sagupal

250g sagu halus

250g kacang hijau

sekeping gula kabung / gula melaka

3 cawan santan dari sebiji kelapa

satu cawan air suam

setengah sudu kecil halba

sebiji bawang besar dimayang halus

satu inci halia dimayang halus

buat inti dahulu: rebus kacang hijau dgn gula melaka hingga menjadi inti. sejukkan.

sagu halus digaul dengan air suam supaya mudah lekat. kemudian digumpalkan dan diisi dgn inti kacang ditengah

susun jarak-jarak sagu yg telah digumpalkan dgn inti dalam pengukus dan kukus selama 10-15 minit. sagu akan kembang dan kelihatan jernih

untuk kuah: bawang, halia dan halba dimasukkan ke dalam santan dan dimasak dengan api yang sederhana dan dikacau untuk mengelakkan berserawa. masukkan sagu yg telah disejukkan di dalam santan hingga menggelegak.

boleh dimakan sejuk atau panas.