Apam lenggang

1 1/2 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

1 1/2 sudu kecil yis

7-8 sudu besar gula

1 cawan air

1 cawan santan

1 biji telur – untuk mengelakkan melekat pada kuali, jika non stick pan takyah masukpun tak apa

campurkan semua bahan kecuali santan, gaul rata dan perap selama 2-3 jam

masukkan santan dan gaul lagi

panaskan kuali dan griskan minyak pada kuali, ambil 1 senduk adunan dan lenggangkan seperti membuat kuih ketayap

jika memakai non stick pan tak perlula gris minyak,

tutup apam lenggang dgn tudung periuk, bakar dengan api perlahan lebih kurang 2- 3 minit, bila dah kekuningan bolehla di keluarkan dari kuali dan di lipat dua

selamat mencuba