?Apam Karamel Tanpa Telur™

150 g gula pasir

250 ml air

150 g tepung gandum*

1 sk baking powder*

1/2 sk bicarbonate of soda*

75 g gula halus(kurangkan jika tak makan dgn kelapa putih)

2 sb susu sejat

2 sb mentega cair

1 sk esen vanilla

sedikit minyak masak untuk mengoles acuan lompang

kelapa parut putih dikukus dengan sedikit garam dan daun pandan.

Sediakan gula hangus dgn menggoreng gula pasir hingga kecoklatan dan tuang air sedikit2 hingga cair.Sejukkan.

Ayak bahan2 bertanda* ke dalam sebuah mangkuk dan masukkan gula halus.Tuangkan air gula hangus sedikit2 dan kacau rata.Masukkan susu,esen dan mentega cair dan kacau lagi hingga sebati dan tak berbintil2.

Sapu acuan lompang dgn sedikit minyak dan panaskan di dalam kukusan sebentar.Tuang adunan 1/3 penuh acuan lompang.Kukus selama 10-12 min.Angkat dan sejukkan.

Sajikan bersama kelapa parut yang telah dikukus.