?Apam Durian™

200 g isi durian

200 ml air

2 sb susu manis

4 biji telur

250 g gula halus (kurangkan jika durian manis)

1/2 sk garam halus

1 sb ovallete

300 g tepung gandum – diayak

1/4 sk esen durian

sedikit pewarna kuning

Kisar isi durian,air dan susu manis hingga lumat.

Pukul telur hingga 1/2 kembang dan masukkan gula,garam dan ovallete dan terus pukul hingga kembang dan putih selama 5-6 min.

Masukkan tepung dan campuran durian berselang-seli sambil digaul rata.Bubuh esen dan pewarna kuning dan kaup-balikkan adunan hingga sebati.

Isikan mangkuk2 kecil/lompang dengan kertas kuih dan isikan pula dengan adunan apam biar penuh kedalamnya.Kukus selama 10 min dengan api kuat.

Sejukkan apam dan boleh disajikan.

Adunan apam boleh juga dibubuh penuh ke dalam mangkuk muffin kecil2.