Agar-Agar Santan Pelangi

Bahan A

1 paket serbuk agar-agar

200 gm gula pasir

1000 ml air

3-4 helai daun pandan

Bahan B

1 paket serbuk agar-agar

200 gm gula pasir

1000 ml santan

Pewarna kuning, merah, hijau,oren atau apa pun warna pilihan anda

Bekas berukuran 25cm x 15cm

Masak Bahan A sehingga mendidih. Masak pula Bahan B sehingga mendidih. (Jangan tutup api hanya perlahankan dan biarkan kedua-dua bahan terus mendidih supaya ia tidak keras).Tuang ke dalam loyang sebanyak 250ml agar-agar santan (Bahan B). Tunggu sebentar sehingga ia hampir keras, baru dituangkan lapisan kedua iaitu 250ml agar-agar plain (Bahan A). Biarkan sehingga hampir keras, lalu dituangkan lapisan seterusnya dengan menggunakan setitis dua pewarna pilihan anda.

Ulangi melapis sehingga agar-agarnya habis digunakan, mengikut contoh susunan di bawah.

LAPISAN 1 – 250 ML AGAR-AGAR KUNING SANTAN,
LAPISAN 2 – 250 ML AGAR-AGAR KUNING PLAIN,
LAPISAN 3 – 250 ML AGAR-AGAR HIJAU SANTAN,
LAPISAN 4 – 250 ML AGAR-AGAR HIJAU PLAIN
LAPISAN 5 – 250 ML AGAR-AGAR MERAH SANTAN,
LAPISAN 6 – 250 ML AGAR-AGAR MERAH PLAIN,
LAPISAN 7 – 250 ML AGAR-AGAR OREN SANTAN,
LAPISAN 8 – 250 ML AGAR-AGAR OREN PLAIN

Setelah selesai melapisnya, tunggu hingga ia sejuk, barulah masukkan dalam peti sejuk. Lebih sedap dihidangkan dalam keadaan sejuk