Acar Rampai Rempah

Bagaimana cara nak masak Acar Rampai Rempah?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Acar Rampai Rempah

Bagaimana cara nak masak Acar Rampai Rempah?

BAHAN-BAHAN

    Bahan A
  • 1 batang timun (Dihiris batang mancis)
  • 1 batang lobak merah (Dihiris batang mancis)
  • 5 biji cili merah (Dihiris batang mancis)
  • 5 biji cili api
  • 1 labu bawang besar (Dihiris kasar)
  • 1 inci halia muda (Dihiris halus)
  • 1 sudu makan air kapur
    • Bahan B (Tumisan)
  • 5 biji bawang merah (Dihiris)
  • 3 ulas bawang putih (Dihiris)
  • 1 inci kulit kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 7 kuntum bunga cengkih
  • 2 biji buah pelaga
    • Bahan C
  • 1 sudu makan udang kering (Ditumbuk halus)
  • *1 sudu makan serbuk jintan manis
  • *1 sudu teh serbuk jintan putih
  • *1 sudu teh serbuk kunyit (Bancuh bahan * dengan sedikit air)
  • 3 sudu makan cuka
  • 2 sudu makan gula
  • 3 sudu makan minyak masak
  • Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN
  1. Rendamkan semua bahan A di dalam air kapur sekadar tenggelam selama 30 minit. Tuskan sehingga kering.
  2. Panaskan minyak masak dan tumiskan bahan B sehingga wangi. Masukkan udang kering, bancuhan jintan manis, jintan putih, dan serbuk kunyit sehingga pecah minyak.
  3. Masukkan cuka, gula, dan garam. Kacau rata dan biarkan mendidih.
  4. Masukkan bahan A yang sudah dituskan. Kacau rata selama 2-3 minit. Sedia dihidangkan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    myresipi

    Leave a Comment
    Share
    Published by
    myresipi
    4 years ago

    Recent Posts

    Nasi Ayam Hainan

    4 years ago

    Acar Sengkuang

    4 years ago

    Masak Lemak Cili Api Kacang Kuda

    4 years ago

    Lemang Jagung

    4 years ago

    Ondeh- ondeh kelapa

    4 years ago

    Ayam Rendang Hitam

    4 years ago