Resipi Wantan Goreng Inti Ayam Berperisa & Rangup, Ini Tips Supaya Lipatan Tak Koyak!

Wantan goreng antara kudapan yang ramai suka kerana kulitnya yang rangup dengan inti ayam yang berperisa. Makan panas-panas sambil dicicah sos cili memang sesuai dijadikan snek petang atau hidangan sampingan.

Kalau selalu beli di luar, apa kata cuba buat sendiri di rumah? Resipi wantan goreng ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaannya juga tidak rumit.

Lebih menarik, anda boleh membentuk kulit wantan mengikut kreativiti sendiri dan menyediakan sos pencicah untuk melengkapkan hidangan. Ikuti resipi di bawah untuk menghasilkan wantan goreng yang rangup di luar dan mempunyai inti ayam yang enak.

Baca juga: Resipi Fish Ball Homemade Guna Isi Ikan Selayang, Mudah Rupanya…Uli Uli Siap!

RESIPI WANTAN GORENG

Bahan-bahan:

• 300g isi ayam kisar
• 1 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 1 batang daun bawang (dihiris nipis)
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil kicap cair
• ½ sudu kecil lada sulah
• Garam secukup rasa
• 1 sudu kecil tepung jagung
• 1 pek kulit wantan
• Sedikit air untuk melekatkan kulit wantan

Bahan-bahan sos pencicah:

• 3 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu kecil cuka atau jus limau
• 1 sudu kecil gula
• Sedikit air jika perlu

Cara-cara penyediaan:

1. Sediakan inti ayam. Campurkan ayam kisar, bawang putih, daun bawang, sos tiram, kicap cair, lada sulah, garam dan tepung jagung. Gaul sehingga semua bahan sebati.
2. Balut inti dengan kulit wantan. Letakkan sedikit inti ayam di tengah kulit wantan. Basahkan bahagian tepi kulit dengan air, kemudian lipat mengikut bentuk yang disukai. Tekan bahagian tepi sehingga tertutup rapat supaya inti tidak terkeluar ketika digoreng.
3. Panaskan minyak. Sediakan minyak yang mencukupi dalam kuali dan panaskan menggunakan api sederhana.
4. Goreng wantan. Masukkan wantan yang telah dibalut dan goreng sehingga kulitnya keemasan serta rangup. Pastikan inti ayam masak sepenuhnya sebelum diangkat.
5. Toskan minyak. Angkat wantan goreng dan letakkan di atas penapis atau tisu dapur untuk membuang lebihan minyak.
6. Sediakan sos pencicah. Campurkan sos cili, sos tomato, cuka atau jus limau dan gula ke dalam mangkuk. Gaul sehingga sebati. Tambahkan sedikit air jika sos terlalu pekat.
7. Hidangkan. Susun wantan goreng di atas pinggan dan hidangkan bersama sos pencicah. Nikmati ketika masih panas untuk mendapatkan tekstur kulit yang rangup.

Tip supaya wantan goreng rangup dan tidak terbuka

• Jangan letak inti terlalu banyak. Gunakan inti secukupnya supaya kulit mudah dilipat dan tidak mudah terkoyak.
• Pastikan kulit tertutup rapat. Gunakan sedikit air pada bahagian tepi kulit dan tekan kemas supaya inti tidak terkeluar ketika digoreng.
• Gunakan minyak yang cukup panas. Goreng menggunakan api sederhana dan elakkan minyak terlalu panas sehingga kulit cepat keperangan sebelum inti masak.
• Toskan lebihan minyak. Selepas digoreng, letakkan wantan di atas penapis supaya teksturnya kekal rangup.

Selamat mencuba resipi wantan goreng ini di rumah. Boleh dijadikan kudapan untuk seisi keluarga atau hidangan pembuka selera ketika menerima tetamu!

Sumber: Ain Zulaikha

Baca juga: Resipi Dumpling Ayam Kukus, Inti Lembut Berjus Cicah Pula Sos Thai Memang Mantap!