Sambal Ikan Bilis memang sedap. Selain dinikmati bersama Nasi lemak, sambal bilis juga sesuai dinikmati bersama nasi putih biasa atau dimakan bersama roti atau pau. Memang kena dengan selera orang Malaysia.
Namun ramai yang kadang-kala susah nak jumpa yang kena dengan selera. Kalau nak cuba buat sendiri pun boleh, caranya sangat mudah dan sangat sedap. Saudari Nurul Ateekah ada kongsikan resipinya. Jom cuba!
1. Kisar bahan-bahan yang bertanda (**).
2. Dalam kuali panaskan minyak, masukkan sehelai daun pandan yang disimpul.
3. Masukkan asam keping dan bahan kisar tadi. Masak sehingga perang atau separuh masak.
4. Masukkan pula cili kering kisar dan masak sehingga pecah minyak.
5. Masukkan gula melaka, sos cili dan sos tomato. Gaul rata.
6. Kemudian masukkan ikan bilis secukupnya bersama hirisan bawang besar.
7. Perasakan dengan sedikit garam dan ajinamoto. Jika kurang manis, boleh tambahkan gula.
8. Masak dengan api perlahan sehingga pecah minyak dan pekat.
Kredit: Yayar B. Awang Noh
Sesiapa saja yang berasal dari kampung pasti pernah merasai ikan masin sekali dalam seumur hidup.…
Mak-mak di sini ada yang masih mengekalkan cara lama? Oleh itu, anda perlu tahu tentang…
Buah delima merupakan salah satu buah yang mempunyai banyak khasiat. Oleh kerana buah ini diimport…
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…