Nasi ambeng adalah makanan tradisi masyarakat Jawa yang dihidangkan ketika majlis kenduri dan biasanya mempunyai 10 jenis lauk-pauk untuk nasi ini.
Juadah dari Jawa Timur ini juga dipanggil sebagai nasi berkat sekiranya dibawa pulang ke rumah kerana doa-doa yang dibacakan dalam majlis kenduri yang dihadiri.
Jom kita tengok resipi nasi ambeng ini.
Baca juga: Mushroom Soup & Garlic Bread Gardenia, Mesti Ketagih Punyalah!
Bahan-bahan untuk sayur jawa:
Cara memasak:
1. Rendam soun.
2. Goreng pucuk hingga garing. Kemudian, masukkan pucuk yang telah digoreng ke dalam air dan ramas hingga hancur.
3. Goreng kacang panjang, ubi kentang, dan tempe.
4. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga naik bau. Masukkan cili kering dan udang kering.
5. Kemudian, masukkan semua bahan sayur. Tuangkan santan mengikut kebasahan sayur Jawa. Sesuaikan rasa dengan garam dan aji.
Bahan untuk sambal kelapa:
Cara membuatnya:
1. Blend semua bahan kecuali kelapa hingga halus.
2. Sangai kelapa hingga ringan dalam kuali dan ketepikan.
3. Tumis bahan yang telah diblend dengan 1/2 cawan minyak. Tumis hingga garing dan naik bau.
4. Masukkan gula, garam, dan aji. Kemudian, masukkan kelapa yang telah disangai tadi. Gaul rata dan masak sebentar.
Nota:
Bahan untuk Ayam Kicap:
Cara Memasak:
1. Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng ayam hingga garing.
2. Goreng bawang besar hingga layu.
3. Tumis bawang putih hingga garing.
4. Masukkan cili mesin dan masak hingga garing.
5. Masukkan sos tiram dan lada putih. Terakhir, masukkan bawang besar yang telah digoreng tadi.
Bahan untuk Mee Goreng:
Cara Memasak:
1. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga garing.
2. Masukkan cili mesin dan masak hingga garing.
3. Masukkan sos cili dan sos tiram.
4. Masukkan mee dan kicap mengikut tahap kehitaman mee. Tambahkan air mengikut kekembangan mee.
5. Sesuaikan rasa dengan sedikit gula, aji, dan garam. Terakhir, masukkan sawi.
Selamat mencuba!
Sumber: Dapur Kakzu
Baca juga: Tip Masak Nasi Goreng Dalam Kuantiti Banyak Agar Lambat Basi
Teringin nak makan pizza tapi malas nak keluar beli? Apa kata kita cuba buat sendiri…
Tubuh badan manusia memerlukan makanan tinggi zat besi untuk mencegah anemia. Anemia merupakan kondisi di…
Nasi Telur Terengganu merupakan resipi turun-temurun dari Terengganu yang jarang ditemui. Kebiasaannya dimakan bersama kurma…
Terdapat pelbagai jenis ketam yang popular di Malaysia dan masing-masing mempunyai keunikan serta khasiatnya yang tersendiri. Buat…
Rendang minang merupakan satu makanan yang sentiasa menjadi pilihan tidak kira hari raya atau hari…
Pernah sekali bawa keluarga makan di food court, bila balik anak minta buatkan Nasi Ayam…