Nasi ambeng adalah makanan tradisi masyarakat Jawa yang dihidangkan ketika majlis kenduri dan biasanya mempunyai 10 jenis lauk-pauk untuk nasi ini.
Juadah dari Jawa Timur ini juga dipanggil sebagai nasi berkat sekiranya dibawa pulang ke rumah kerana doa-doa yang dibacakan dalam majlis kenduri yang dihadiri.
Jom kita tengok resipi nasi ambeng ini.
Baca juga: Mushroom Soup & Garlic Bread Gardenia, Mesti Ketagih Punyalah!
Bahan-bahan untuk sayur jawa:
Cara memasak:
1. Rendam soun.
2. Goreng pucuk hingga garing. Kemudian, masukkan pucuk yang telah digoreng ke dalam air dan ramas hingga hancur.
3. Goreng kacang panjang, ubi kentang, dan tempe.
4. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga naik bau. Masukkan cili kering dan udang kering.
5. Kemudian, masukkan semua bahan sayur. Tuangkan santan mengikut kebasahan sayur Jawa. Sesuaikan rasa dengan garam dan aji.
Bahan untuk sambal kelapa:
Cara membuatnya:
1. Blend semua bahan kecuali kelapa hingga halus.
2. Sangai kelapa hingga ringan dalam kuali dan ketepikan.
3. Tumis bahan yang telah diblend dengan 1/2 cawan minyak. Tumis hingga garing dan naik bau.
4. Masukkan gula, garam, dan aji. Kemudian, masukkan kelapa yang telah disangai tadi. Gaul rata dan masak sebentar.
Nota:
Bahan untuk Ayam Kicap:
Cara Memasak:
1. Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng ayam hingga garing.
2. Goreng bawang besar hingga layu.
3. Tumis bawang putih hingga garing.
4. Masukkan cili mesin dan masak hingga garing.
5. Masukkan sos tiram dan lada putih. Terakhir, masukkan bawang besar yang telah digoreng tadi.
Bahan untuk Mee Goreng:
Cara Memasak:
1. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga garing.
2. Masukkan cili mesin dan masak hingga garing.
3. Masukkan sos cili dan sos tiram.
4. Masukkan mee dan kicap mengikut tahap kehitaman mee. Tambahkan air mengikut kekembangan mee.
5. Sesuaikan rasa dengan sedikit gula, aji, dan garam. Terakhir, masukkan sawi.
Selamat mencuba!
Sumber: Dapur Kakzu
Baca juga: Tip Masak Nasi Goreng Dalam Kuantiti Banyak Agar Lambat Basi
Apabila nampak tiramisu depan mata, pasti ramai yang teruja untuk menikmatinya. Sudah sering beli di…
Terdapat beberapa jenis kuih goreng yang disejuk bekukan supaya boleh dimakan pada bila-bila masa dan…
Baru-baru ini, Malaysia mendapat khabar gembira tentang kemenangan seorang tukang masak iaitu Chef Safura Tawil…
Tak susah sebenarnya nak sediakan hidangan lauk yang mudah tanpa perlu menggoreng atas kuali. Guna…
Pelbagai jenis bahan rempah yang sering digunakan dalam masakan. Kali ini, kami nak anda tahu…
Jika ada masa terluang di rumah, mak-mak boleh cuba resepi popia cheese ini kerana cara…