Categories: Resipi

Resipi Mi Kari Ekspres, Cara Ringkas Tapi Rasa Tetap ‘Onz’ & Kuah Pekat!

Tengah berehat, tiba-tiba mak mentua telefon bagitahu yang dia on the way ke rumah. Apa lagi, kalut tak masak. Nasib baik ada resipi mi kari ekspres ini.

Walaupun ekspres ataupun ringkas tapi tetap menyajikan rasa yang penuh nikmat. Tambahan lagi, dengan adanya tumisan 4 sekawan, kuah yang pekat dan cukup rasa buatkan mak mentua bangga dan puji!

Jom lihat resipi penuh di bawah ini.

Baca lagi: Ini Rahsia Cara Masak Air Gula Yang Pekat & Wangi, Boleh Buat Untuk Kenduri Atau Berniaga!

RESIPI MI KARI EKSPRES

Bahan-bahan:

  • 500g ayam, potong kecil (masukkan juga kaki ayam untuk rasa ekstra, jika ada)
  • 4 keping tauhu goreng, potong sederhana
  • Fishball atau fishcakes (ikut citarasa)
  • 3 ulas bawang putih, 2 biji bawang merah, sedikit halia, dan 1 sudu besar udang kering (dikisar halus)
  • 1 biji bawang merah dan sedikit halia (dihiris nipis)
  • 4 sudu besar rempah kari
  • Rempah 4 sekawan (1 bunga lawang, 1 kulit kayu manis, 1 biji buah pelaga, dan 1 bunga cengkih)
  • 1 tangkai daun kari
  • 200 ml santan pekat
  • Air secukupnya
  • Garam secukup rasa

Cara-cara:

1.  Panaskan minyak dalam periuk dan tumis rempah 4 sekawan bersama hirisan bawang, halia, dan daun kari. Biarkan sehingga tumisan naik bau wangi.

2.  Campurkan bahan kisar bersama rempah kari dan tumis dalam periuk sehingga rempah masak sempurna.

3. Masukkan ayam dan kacau seketika hingga ayam sebati dengan rempah.

4.  Tuang air secukupnya untuk mendapatkan kepekatan kuah yang diingini, masukkan juga santan pekat.

5. Tambahkan fishball dan tauhu goreng. Biarkan kuah mendidih dan ayam serta bahan lain masak dengan sempurna.

6. Masukkan garam secukup rasa dan sesuaikan kepekatan kuah. Mi kari biasanya sedikit cair berbanding kari biasa.

7. Sambil kari mendidih, rebus telur dan celur sawi untuk hiasan. Masak juga air panas untuk merendam mi kuning seketika.

8. Letakkan mi yang telah dicelur dalam mangkuk, tuang kuah kari di atasnya. Hiaskan dengan hirisan cili merah, limau, telur rebus, dan sawi yang telah dicelur.

Sumber: Wan Erni Suria

Baca lagi: Resipi Sup Ayam Kuah Jernih & Tak Keruh, Rasa Pun ‘Clean’ Je!

Aisha Qistina

Recent Posts

Resipi Kek Kopi Lembut & Nostalgia, Auto Teringat Kenangan Lama!

Resipi kek kopi sememangnya antara kek klasik yang digemari ramai. Rasanya yang harum dengan sentuhan…

2 hours ago

Tips Satukan Semula Santan Pecah Semasa Memasak, Masukkan Sehelai Daun Saja!

Sesiapa yang sering memasak di rumah pasti pernah berada dalam situasi santan pecah dan berketul.…

3 hours ago

Resepi Nasi Hujan Panas Beraroma, Cantik Dan Lembut Terlerai Kejadiannya

Nak sediakan hidangan untuk tetamu atau sekali-sekala nak masak sesuatu yang luar biasa untuk keluarga…

4 hours ago

Bread Butter Pudding Bersama Sos Vanila, Pemanis Mulut Yang Buat Cair Hati

Bayangkan bau wangi mentega dari bread butter pudding yang memenuhi ruang rumah anda. Bukan sahaja…

5 hours ago

Puding Cheese Mangga 3 Layer, Nak Kemas Dan Terpotong Cantik Ada Caranya

Apabila tekak terasa kering, mulalah mencari pencuci mulut yang sejuk untuk dimakan. Tak perlu ke…

5 hours ago

Cara Masak Kuey Teow Kungfu Di Rumah, Dapat Hasil Kuah Yang Pekat Elok!

Hidangan kuey teow sering jadi pilihan kepada mereka yang suka singgah kedai makan Thai dan…

5 hours ago