Mi belacan Sarawak merupakan salah satu hidangan kegemaran dari negeri Bumi Kenyalang. Rasanya yang unik, pekat dengan rempah dan belacan memang buat sesiapa yang mencubanya terangkat!
Kalau makan hidangan ini, pasti teruja dan tak boleh berhenti. Bagi anda yang belum pernah mencuba, jangan risau! Di sini kami kongsikan resipi mi belacan Sarawak versi Cik Puan Dayang Zuliana.
Selain itu, untuk aroma yang lebih wangi, semasa menumis, masukkan gula apong, gula melaka, atau gula pasir terlebih dahulu supaya bahan tumisan lebih cantik dan naik baunya.
Jom lihat resipi di bawah ini.
Baca lagi: Ketam Masak Telur Masin, Nak Warna Cantik Keemasan Tambah Serbuk ‘Ini’
Bahan-Bahan:
Bahan Kuah:
Bahan Sampingan:
Cara Memasak:
1. Kisar halus bahan-bahan bertanda (*) iaitu bawang merah, bawang putih, bawang besar, cili kering, belacan, dan udang kering.
2. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan asam keping, kicap, sos tiram, otak udang, gula apong atau gula melaka, kiub pati ayam, dan air.
4. Perasakan kuah dengan menyesuaikan rasa masin, manis, dan pedas mengikut selera anda.
5. Akhir sekali, masukkan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Dayang suka kuah yang sederhana, tidak terlalu pekat atau cair.
6. Bila kuah sudah siap, angkat dan hidangkan bersama bihun yang telah dicelur, serta bahan sampingan seperti taugeh, timun, telur padi, sotong, limau kasturi, dan kacang tanah.
Sambal Cili:
Cara penyediaan:
1. Kisar cili kering bersama belacan kemudian tumis hingga pecah minyak.
2. Tambahkan sedikit serbuk perasa secukup rasa.
Selamat mencuba!
Sumber: Dayang Zulaina
Baca lagi: Kek Lapis Asam Manis, Lembutnya Lebih Sempurna Dengan Cara Kukus
Apabila nampak tiramisu depan mata, pasti ramai yang teruja untuk menikmatinya. Sudah sering beli di…
Terdapat beberapa jenis kuih goreng yang disejuk bekukan supaya boleh dimakan pada bila-bila masa dan…
Baru-baru ini, Malaysia mendapat khabar gembira tentang kemenangan seorang tukang masak iaitu Chef Safura Tawil…
Tak susah sebenarnya nak sediakan hidangan lauk yang mudah tanpa perlu menggoreng atas kuali. Guna…
Pelbagai jenis bahan rempah yang sering digunakan dalam masakan. Kali ini, kami nak anda tahu…
Jika ada masa terluang di rumah, mak-mak boleh cuba resepi popia cheese ini kerana cara…