Resipi Mapo Tofu, Tauhu Berkuah Pedas Stail Masakan Cina

Jika anda nak masak lauk yang mudah dan ringkas, boleh cuba masak mapo tofu berkuah pedas ala masakan cina ini. Gabungan rasa kuah yang manis dan pedas serta tofu yang lembut memang mantap.

Makan pula dengan nasi putih, sedap tak terkata. Ini resipi yang dikongsi oleh Zurina Zulkefli yang boleh anda cuba.

RESIPI MAPO TOFU

Bahan-bahan:

• 4 ketul tauhu biasa atau mapo tofu
• 3 ulas bawang putih
• 2 hirisan halia
• 2 ketul isi ayam
• 1 sudu besar serbuk cili
• 2 sudu besar kicap
• Serbuk perasa ayam atau kiub pati ayam
• Minyak masak
• Minyak bijan
• 2 sudu besar tepung jagung
• Daun bawang

Cara-cara penyediaannya:

1. Potong tauhu kecil-kecil.

2. Panaskan minyak masak dan tumis campuran bawang putih dan halia.

3. Masukkan isi ayam dan tumis sehingga masak.

4. Masukkan serbuk cili yang dibancuh dengan air. Kacau sehingga pecah minyak.

5. Tambahkan air dalam 1 cawan setengah. Boleh tambah garam, serbuk perasa ayam dan kicap. Gaul kuah sehingga mendidih.

6. Bila kuah dah mendidih, masukkan potongan tauhu. Biarkan tauhu masak dahulu dan jangan digaul supaya tauhu tidak hancur.

7. Masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.

8. Biarkan tauhu masak sehingga kuah menjadi likat. Taburkan hirisan daun bawang dan titiskan minyak bijan.

9. Siap dan sedia untuk dimakan bersama nasi.

Kredit: Zurina Zulkefli