Resipi apam mekar yang dikongsikan hari ini adalah tanpa menggunakan air soda namun tetap menghasilkan tekstur apam yang lembut, kembang, dan gebu.
Resipi ini juga disertai dengan beberapa tips penting untuk memastikan apam mekar dengan sempurna. Apabila sudah siap, apam akan menghasilkan lebih kurang 23 biji bergantung kepada saiz cawan yang digunakan.
Jom lihat resipi penuh di bawah ini.
Baca lagi: Resipi Bengkang Pandan, Ikut Versi ini Lebih Lembut Dan Wangi
Bahan-Bahan Apam Mekar
Cara Penyediaan Apam Mekar
1. Satukan semua bahan kecuali pewarna dan bijan hitam ke dalam mangkuk besar.
2. Dengan menggunakan kelajuan tinggi, pukul adunan selama 10 minit sehingga teksturnya berubah menjadi gebu dan berwarna putih.
3. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Bahagian putih lebih banyak daripada bahagian yang akan diwarnakan merah.
4. Campurkan bijan hitam ke dalam adunan putih, kemudian masukkan adunan ke dalam piping bag.
5. Letakkan cawan kertas dalam acuan apam bersaiz sedang, picit adunan putih hingga hampir penuh, kemudian picit pula adunan merah hingga memenuhi cawan.
6. Isi air dalam pengukus (sekitar 1½ ruas jari) dan panaskan hingga betul-betul mendidih. Kukus apam selama 10 minit dengan api yang paling besar. Jangan buka penutup sehingga cukup masa supaya apam mekar dengan sempurna.
Tips penting untuk apam mekar yang gebu:
Selamat mencuba!
Sumber: Puan Eha
Baca lagi: Resepi Donat Kampung Tanpa Telur, ‘Debab’ Macam Pelampung!
Kuih bom pisang ini kelihatan sama seperti cekodok pisang, tetapi sebenarnya tidak sama. Tekstur kuih…
Nampak saja buah anggur terjual, tiba-tiba teringat anak di rumah yang suka memakannya. Setelah sampai…
Jika sebelum ini kita asyik beli je, kali ini apa kata jom kita cuba buat…
Orang Malaysia memang tak lari daripada makan sesuatu hidangan utama bersama sambal. Lebih-lebih lagi jika…
Resipi ayam pad kra pao ini adalah juadah klasik yang berasal dari Thailand dan mudah…
Sudah ramai yang tahu resipi asam pedas dan pandai memasaknya. Namun, bukan mudah untuk menghasilkan…