Resepi Sup Telur Kentang Simple, Sedap Dihirup Panas-Panas!

Bila hujan dan cuaca sejuk, memang sedap hirup sup panas bersama nasi putih. Resepi sup telur kentang simple ini menggunakan bahan mudah seperti telur, kentang, suhun dan fucuk, sesuai dijadikan menu ringkas untuk keluarga.

Resipi ini dikongsikan oleh Cik Nurul Hidayah Husni di Facebook. Menurut beliau, sup ini sedap dimakan bersama nasi putih dan sambal tumis.

RESEPI SUP TELUR KENTANG SIMPLE

Bahan-bahan:

Telur secukupnya
Kentang, dipotong
Suhun dan fucuk
Bawang merah dan bawang putih, dihiris
3–4 cawan air
3–4 sudu besar minyak masak
Serbuk lada hitam
Sawi dan cili merah, jika suka
Garam dan bahan perasa
Daun sup dan bawang goreng

Cara-cara penyediaan:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih sehingga naik bau.

2. Masukkan kentang, air dan serbuk lada hitam. Rebus sehingga kentang empuk.

3. Pecahkan telur satu demi satu ke dalam bekas berasingan, kemudian masukkan ke dalam sup menggunakan api kecil.

4. Tutup periuk sehingga telur masak.

5. Masukkan suhun dan fucuk yang telah direndam serta ditoskan.

6. Tambahkan sawi dan cili merah jika suka.

7. Perasakan dengan garam dan bahan perasa.

8. Taburkan daun sup dan bawang goreng sebelum dihidangkan.

Petua: Masukkan suhun hampir waktu hendak dihidangkan supaya tidak terlalu menyerap kuah. Hidangkan sup ketika panas bersama nasi putih dan sambal tumis untuk hidangan yang lebih menyelerakan.

Selamat mencuba!

Sumber: Cik Nurul Hidayah Husni