Categories: Resipi

Resipi Sotong Kangkung, Ini Bahan Rahsia Supaya Kuah Lebih Unik & Istimewa

Sotong kangkung merupakan hidangan yang wajib dicuba jika melancong ke Pulau Pinang. Hidangan ini jarang dibuat di rumah kerana lebih mudah jika dibeli.

Namun begitu, harga untuk sepinggan kecil boleh tahan mahal juga. Jadi, apa kata jom kita cuba buat sendiri di rumah. Rasa juga akan menjadi lebih sedap kerana menggunakan bahan-bahan yang segar dan dijamin bersih.

Jom lihat resipi lengkap perkongsian oleh Puan Rosilawati Masri di bawah.

Baca juga: Resipi Sambal Sotong Mudah & Lazat, Hilangkan Bau Hanyir Dengan ‘Teknik’ Ini

RESEPI SOTONG KANGKUNG

Bahan-bahan:

  • 1 ekor sotong kembang
  • 1 cekak kangkung
  • 3 sudu sos merah (resepinya ada pada gambar)
  • 1 sudu petis (otak udang)
  • 1 sudu sos plum
  • 1 biji cili padi
  • 3 sudu kacang tanah
  • 1 sudu bijan

Cara-cara:

1. Bersihkan sotong. Ada orang basuh dengan cuka, kapur atau jus limau. Kemudian, potong mengikut saiz yang anda sukai.

2. Kemudian celur dalam periuk. Jangan terlalu lama, nanti keras.

3. Sementara itu, siang dan cuci bersih kangkung. Buang batang jika tidak suka.

4. Kemudian celurkan kangkung. Jangan terlalu lama, nanti layu dan tak rangup.

5. Sangai bijan dan kacang tanah.

6. Untuk kuah sotong kangkung pula, campur sos merah (lihat resipi di sini), petis (otak udang) dan sos plum. Gaul rata. Masukkan juga hirisan cili padi jika suka.

7. Susun kangkung di dalam pinggang. Kemudian letakkan pula sotong.

8. Tuang kuah yang kita buat tadi.

9. Akhir sekali, taburkan kacang tanah dan bijan yang disangai tadi. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Kamarul Ariffin Nor Sadan

Baca juga: Cara Siang Sotong Kembang Yang Betul, Baru Tak Liat Dan Lagi Lembut Isinya

Nasiha

Recent Posts

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

7 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

12 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

14 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

14 hours ago

Kek Batik Pandan Lembut Yang Mudah, Resipi Ini Sumpah Tangkap Leleh!

Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…

14 hours ago

Cara Buang Air Sotong Yang Betul, Boleh Elak Lauk Jadi Kecut Atau Liat Nanti

Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…

14 hours ago