Categories: Resipi

Resipi Sotong Kangkung, Ini Bahan Rahsia Supaya Kuah Lebih Unik & Istimewa

Sotong kangkung merupakan hidangan yang wajib dicuba jika melancong ke Pulau Pinang. Hidangan ini jarang dibuat di rumah kerana lebih mudah jika dibeli.

Namun begitu, harga untuk sepinggan kecil boleh tahan mahal juga. Jadi, apa kata jom kita cuba buat sendiri di rumah. Rasa juga akan menjadi lebih sedap kerana menggunakan bahan-bahan yang segar dan dijamin bersih.

Jom lihat resipi lengkap perkongsian oleh Puan Rosilawati Masri di bawah.

Baca juga: Resipi Sambal Sotong Mudah & Lazat, Hilangkan Bau Hanyir Dengan ‘Teknik’ Ini

RESEPI SOTONG KANGKUNG

Bahan-bahan:

  • 1 ekor sotong kembang
  • 1 cekak kangkung
  • 3 sudu sos merah (resepinya ada pada gambar)
  • 1 sudu petis (otak udang)
  • 1 sudu sos plum
  • 1 biji cili padi
  • 3 sudu kacang tanah
  • 1 sudu bijan

Cara-cara:

1. Bersihkan sotong. Ada orang basuh dengan cuka, kapur atau jus limau. Kemudian, potong mengikut saiz yang anda sukai.

2. Kemudian celur dalam periuk. Jangan terlalu lama, nanti keras.

3. Sementara itu, siang dan cuci bersih kangkung. Buang batang jika tidak suka.

4. Kemudian celurkan kangkung. Jangan terlalu lama, nanti layu dan tak rangup.

5. Sangai bijan dan kacang tanah.

6. Untuk kuah sotong kangkung pula, campur sos merah (lihat resipi di sini), petis (otak udang) dan sos plum. Gaul rata. Masukkan juga hirisan cili padi jika suka.

7. Susun kangkung di dalam pinggang. Kemudian letakkan pula sotong.

8. Tuang kuah yang kita buat tadi.

9. Akhir sekali, taburkan kacang tanah dan bijan yang disangai tadi. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Kamarul Ariffin Nor Sadan

Baca juga: Cara Siang Sotong Kembang Yang Betul, Baru Tak Liat Dan Lagi Lembut Isinya

Nasiha

Recent Posts

Resipi Kek Kopi Lembut & Nostalgia, Auto Teringat Kenangan Lama!

Resipi kek kopi sememangnya antara kek klasik yang digemari ramai. Rasanya yang harum dengan sentuhan…

2 days ago

Tips Satukan Semula Santan Pecah Semasa Memasak, Masukkan Sehelai Daun Saja!

Sesiapa yang sering memasak di rumah pasti pernah berada dalam situasi santan pecah dan berketul.…

2 days ago

Resipi Mi Kari Ekspres, Cara Ringkas Tapi Rasa Tetap ‘Onz’ & Kuah Pekat!

Tengah berehat, tiba-tiba mak mentua telefon bagitahu yang dia on the way ke rumah. Apa…

2 days ago

Resepi Nasi Hujan Panas Beraroma, Cantik Dan Lembut Terlerai Kejadiannya

Nak sediakan hidangan untuk tetamu atau sekali-sekala nak masak sesuatu yang luar biasa untuk keluarga…

2 days ago

Bread Butter Pudding Bersama Sos Vanila, Pemanis Mulut Yang Buat Cair Hati

Bayangkan bau wangi mentega dari bread butter pudding yang memenuhi ruang rumah anda. Bukan sahaja…

2 days ago

Puding Cheese Mangga 3 Layer, Nak Kemas Dan Terpotong Cantik Ada Caranya

Apabila tekak terasa kering, mulalah mencari pencuci mulut yang sejuk untuk dimakan. Tak perlu ke…

2 days ago