Categories: Resipi

Buat Sendiri Sotong Bakar Macam Di Kedai, Sama Sedap & Lagi Jimat

resepi sotong bakarresepi sotong bakar

“Menyesal lambat belajar resepi sotong bakar Thai ni. Kalau tak, hari-hari dah buat…”

Jika anda pernah melancong ke Hatyai, sotong bakar ini memang yang banyak dijual di kedai-kedai tepi jalan. 

Kalau tiba-tiba mengidam, takkan nak fly jauh ke Hatyai semata-mata nak makan sotong bakar kan?

Oleh itu, jom kita belajar buat sendiri sotong bakar di rumah menggunakan resipi perkongsian oleh Lia Dahlia di bawah.

Baca juga: Resipi Tomyam Putih Asli Thai Tanpa Guna Pes Segera

RESEPI SOTONG BAKAR

Bahan-bahan perapan sotong:

  • 2 sudu kecil gula
  • 1 hingga 2 sudu besar kicap manis cair
  • 1/2 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos cili

Cara-cara:

1. Cuci bersih sotong dan kelar. Jangan sampai terputus.

2. Campurkan semua bahan-bahan perapan sotong, gaul pada sotong sehingga rata. Perapkan selama 15 minit.

3. Bakar dalam air fryer pada suhu 140℃ selama 15 minit. Kemudian tukar suhu kepada 180℃ selama 5 minit supaya lebih garing.

4. Jika tiada air fryer, boleh grill atas kuali leper atau bakar macam biasa.

Bahan-bahan sos pedas Thai:

  • 2 ulas bawang putih*
  • 7 hingga 8 tangkai cili padi*
  • Akar ketumbar*
  • 1 hingga 2 sudu kecil gula kabung thai* (atau gula melaka)
  • Sos ikan/nampla
  • 3 hingga 4 biji limau kasturi/nipis (perah ambik jus sahaja)
  • Daun ketumbar (cincang halus)
  • Bawang merah kecil (cincang halus)
  • Sedikit air suam
  • Garam (jika tak cukup masin)

Cara-cara:

1. Tumbuk bahan-bahan bertanda (*).

2. Campurkan dengan air limau kasturi, sos ikan, bawang merah dan akar ketumbar.

3. Jika kuah agak pekat, tambah sedikit air suam.

4. Ubah suai rasa masam, manis, pedas dan masin supaya seimbang.

5. Curahkan ke atas sotong yang sudah dibakar tadi. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Lia Dahlia

Baca juga: Cara Buat Pancake Pisang, Makanan ‘Street Food’ Terkenal Di Thailand

Nasiha

Recent Posts

Cara Pilih Udang Segar Supaya Tak Lembik Selepas Masak, Wajib Ada 3 Ciri ‘Ini’

Peminat udang mesti seronok jika dapat makan masakan udang yang sedap. Sebelum itu, anda perlu…

2 days ago

Puding Laici Susu Ocean Blue, Makan Sejuk-Sejuk Rasa Segar Tak Terhingga!

Banyak cara digunakan untuk buat bentuk puding yang kreatif sampaikan boleh menarik perhatian ramai dan…

2 days ago

Cara Elak Nasi Cepat Basi, Rupanya Ada Petua Kena Ikut Supaya Tahan Lama!

Kadangkala selepas masak nasi, tak sampai sehari ia sudah menjadi basi. Sebenarnya, ada cara elak…

2 days ago

Resepi Mee Kuning Homemade ‘Gluten-Free’, Tak Pakai Tepung Gandum Pun Menjadi!

Buat anda yang suka guna bahan masakan dengan air tangan sendiri di rumah, resepi Mee…

2 days ago

Resipi Sos Hijau Yaman, Cicah Dengan Apa Pun Pasti ‘Terangkat’!

Sos hijau Yaman adalah sos pencicah untuk pelbagai jenis hidangan. Rasa pedas dan segarnya sangat…

3 days ago

Kek Sandwich Victoria Terlajak Gebu, Siap Ada Filling Yang Tangkap Leleh!

Jika ditanya tentang kek yang mempunyai rasa mewah, semestinya ramai akan jawab Kek Sandwich Victoria.…

3 days ago