Categories: Resipi

Resepi Solok Lada Kukus Dengan Periuk Nasi, 5 Minit Dah Siap Masak!

Pencinta makanan pedas pasti rasa hidangan tak lengkap tanpa rasa cili yang membara. Jika begitu, eloklah anda cuba resepi Solok Lada pada hari ini.

Solok Lada atau juga dikenali sebagai lada sumbat merupakan sejenis masakan tradisional Melayu yang popular di negeri Kelantan dan Terengganu.

Resepi Solok Lada menggunakan lada hijau yang dibelah dan disumbat dengan inti yang diperbuat daripada kelapa parut, isi ikan, dan santan.

Resepi Solok Lada yang telah dikongsikan oleh Hajar Mohd di Facebook ini cukup menarik dengan menggunakan periuk nasi yang mudah. Jom cuba!

RESEPI SOLOK LADA

Bahan-bahan:

2 ekor ikan selayang
Lada hijau
Lada hitam
Halia
Bawang merah
Bawang putih
Kelapa parut
Cili api (jika suka)
Garam
Gula
Serbuk perasa
Sedikit santan

Cara-cara:

1. Panggang atau rebus 2 ekor ikan selayang dalam anggar ½ kg, tapi jika nak guna isi ikan mentah pun boleh.

2. Apabila sudah masak, asingkan tulang dan isi. Jika nak tahu ikan dah masak atau belum, biasanya mata ikan akan terkeluar.

3. Belah lada hijau. Boleh pakai glove jernih supaya tangan tak pijar.

4. Tumbuk biji lada hitam, halia, bawang besar dan bawang putih, kemudian lumatkan isi ikan tadi sekali.

5. Kaup isi lesung tadi, masukkan kelapa parut putih dengan menggunakan nisbah 1:1, iaitu isi lesung sama banyak dengan isian kelapa parut. Jika suka pedas, boleh racik cili api. Gaul sebati dengan perasa, garam atau gula.

6. Sumbat inti dalam lada sampai terkeluar pun tak mengapa. Nak lebih sedap, boleh tuang santan atasnya. Jika ada lebihan inti, boleh kepal bulat-bulat.

7. Kukus dalam periuk nasi selama 5 minit. Jika ada pucuk ubi, boleh gunakan untuk melapiknya. Siap untuk dinikmati!

Resepi Solok Lada ini sangat sesuai digandingkan bersama nasi kerabu sebagai makan tengah hari yang enak.

Selamat mencuba!

Sumber: Hajar Mohd

Aimi