Resepi puding santan ini tidak sama dengan puding lumut yang biasa kita buat. Hal tersebut kerana ia penuh dengan rasa santan yang berlemak.
Sesuai dibuat untuk rumah terbuka pada Hari Raya nanti. Lagi sedap jika dimakan sejuk-sejuk selepas baru dikeluarkan dari peti ais.
Ikut saja resipi simple yang dikongsikan oleh Encik Muhammad Ali di bawah.
Baca juga: Cara Buat Puding Jagung Yang Lembut Elok, Letak Agar-Agar Elak Tekstur Jadi Kasar
1. Kisar halus 5 hingga 6 helai daun pandan bersama 1 setengah cawan air. Tapiskan.
2. Ambil 1 santan kotak 200g, sebatikan bersama dengan 1 biji telur gred A, 1 sudu kecil esen vanila dan secubit garam. Ketepikan bila dah siap.
3. Dalam keadaan api tertutup, masukkan 2 setengah cawan air, 1 paket serbuk agar agar 10g , 1 cawan gula, 2 ketul kecil gula batu, 1 tin susu cair dan 1 cawan air pandan yang kita buat mula-mula tadi.
4. Sebati terlebih dahulu, kemudian baru hidupkan api perlahan saja. Kacau perlahan dalam 3 minit.
5. Selepas itu masukkan santan yang telah sebati dengan telur, esen vanila dan garam tadi. Kacau sehingga mendidih.
6. Bila dah mendidih, jangan kacau selama 2 hingga 3 minit.
7. Kacau lagi dalam 1 minit, baru matikan api. Tuangkan ke dalam loyang bersaiz 8 inci.
8. Sejukkan puding di luar atau suhu bilik selama sejam. Pastikan persekitan bersih.
9. Kemudian baru sejukkan dalam peti ais selama 4 jam sebelum dipotong dan sedia untuk dinikmati.
10. Selamat mencuba!
Kredit: Muhammad Ali
Baca juga: Mudahnya Cara Buat Puding Roti Kukus Ini, Guna Blender Je!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…