Siapa yang masih failed setiap kali masak mi goreng basah? Jom kita sama-sama belajar resepi mi goreng ini beserta tips untuk mengelakkan mi menyerap kuah dan seterusnya menjadi kembang.
Resipi perkongsian oleh Riana Samad ini dijamin kekal likat dan berkuah walaupun selepas semalaman. Contohnya jika masak pada waktu malam, keesokan pagi ia masih basah. Selamat mencuba!
Baca juga: Resipi Char Kuetiau Paling Mudah, Tak Perlu Guna Pes Atau Air Kulit Udang!
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1. Tumis bawang kisar sehingga kekuningan. Kemudian masukkan cili giling dan asam jawa. Tumis lagi sampai dah tak mentah dan naik bau wangi.
2. Masukkan semua sos. Tumis lagi sampai pecah minyak. Kemudian masukkan sesuku cawan air baru masukkan udang daging dan bebola. (Pastikan sesuku cawan sahaja, tumis lagi sampai masak)
3. Masukkan pula buah tomato, sayur bawang besar dan cili. Air jangan banyak sebab nanti mee jadi kembang dan kuah dia akan kering.
4. Ini tips supaya mee berkuah dan basah walaupun guna air sikit. Pastikan letak sos tomato, cili dan tiram dalam kuantiti yang banyak. Pastikan jangan kedekut sos gais. Jadi yang memekatkan mee tu adalah sos bukan air.
5. Masukkan mee dan kacau rata. Sambil itu boleh masukkan kicap dan serbuk perasa. Apabila hampir masak, boleh masukkan tauge dan kacau sebati.
6. Apabila semua sudah sebati boleh tutup api. Tak perlu letak garam dan gula sebab segala sos tadi sudah cukup untuk memasin dan maniskan mee.
7. Akhir sekali, boleh tambah hirisan daun sup dan bawang goreng. Perahkan juga limau nipis baru lagi terangkat! Selamat mencuba.
Kredit resipi dan gambar: Riana Samad
Baca juga: Tip Goreng Kuetiau Tak Hancur Dan Lembik, Ini 9 CARA Yang Boleh Dicuba
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…